El Govern de les Illes Balears, a través de les conselleries de Turisme, Cultura i Esports i d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, ha formalitzat la signatura del protocol d’adhesió per presentar la candidatura oficial de l’arxipèlag a ser reconegut com a Regió Europea de la Gastronomia l’any 2030. L’acte s’ha celebrat a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears i ha comptat amb la participació dels consellers Jaume Bauzà i Joan Simonet, la presidenta de l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT), Diane Dodd, a més dels representants dels quatre consells insulars i de 15 entitats de l’àmbit productiu, empresarial, acadèmic i social.
Aquesta proposta unitària cerca promoure una imatge cohesionada de l’arxipèlag que posi en valor la riquesa culinària i la qualitat del producte local de Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera. El projecte pretén enfortir el sector gastronòmic com a motor de desenvolupament econòmic sostenible, vinculant directament la cuina autòctona amb la tasca dels pagesos i pescadors de les illes. Així mateix, el pla agafa com a referència directa l’experiència prèvia de Menorca, que ja va ostentar aquest reconeixement internacional l’any 2022.
La formalització de la candidatura culmina una feina preparatòria de més de dos anys coordinada per l’Agència d’Estratègia Turística de les Illes Balears en col·laboració amb la Conselleria d’Agricultura. Aquest procés, finançat mitjançant fons europeus Next Generation EU, ha permès dissenyar el Pla Estratègic de Turisme Enogastronòmic per al període 2025-2035, així com la creació d’un portal web, una aplicació mòbil i un catàleg d’experiències per difondre la diversitat culinària balear.
Segons els responsables institucionals, l’estratègia es basa en quatre eixos fonamentals com són el territori, el producte, les persones i l’experiència. L’objectiu final és generar un impacte positiu i durador a la comunitat, afavorir el relleu generacional al camp i la mar, i posicionar la comunitat autònoma com un referent de turisme regeneratiu a tota la Mediterrània.
