La Cooperativa Ramadera d’Eivissa celebra cinc anys consolidant la recuperació del porc negre

La Cooperativa Ramadera d’Eivissa, coneguda comercialment com Carn&Coop, ha celebrat aquest dissabte el seu cinquè aniversari d’activitat al Mercat Nou d’Eivissa. Aquest projecte col·lectiu s’ha convertit en una peça fonamental per a la supervivència i l’impuls del sector primari a l’illa.

El conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, el conseller Joan Simonet, ha visitat el punt de venda de l’entitat per donar suport a una trajectòria que va començar amb vuit ramaders. Actualment, la cooperativa ja compta amb 17 socis en actiu que han unit esforços per professionalitzar la producció local.

Una de les fites més destacades d’aquests primers cinc anys ha estat la recuperació del porc negre eivissenc, una raça autòctona que havia perdut molta presència a les explotacions. Gràcies a aquesta iniciativa, s’ha potenciat la producció d’embotits artesanals i la sobrassada tradicional de l’illa.

Durant l’acte commemoratiu, s’ha posat de manifest que la unió dels petits productors permet superar les dificultats estructurals del camp. El model cooperatiu facilita que la pagesia pugui gestionar directament la comercialització, garantint així la viabilitat econòmica de les explotacions ramaderes d’Eivissa.

El president de la cooperativa, el president Vicent Bernat, ha volgut agrair la confiança dels compradors durant aquest temps de creixement. La resposta ciutadana al punt de venda del mercat ha estat determinant per consolidar un projecte que cerca la revalorització del producte local de proximitat.

El president del Consell d’Eivissa també ha participat en la celebració, destacant que el projecte ha aconseguit guanyar la confiança dels consumidors en un context difícil. L’augment de la producció i del nombre de socis refermen el creixement d’aquesta entitat pionera a l’arxipèlag.

Des de les institucions s’ha assenyalat que el futur del sector depèn en bona part de la capacitat d’organització dels ramaders. El relleu generacional és un dels reptes pendents, i iniciatives com aquesta faciliten que més joves s’interessin pel sector primari vinculat a les arrels de l’illa.

L’aniversari referma la idea que el consum de proximitat aporta un valor afegit tant a l’economia com al medi ambient. La Cooperativa Ramadera d’Eivissa es manté com la primera entitat dedicada a la ramaderia que aplica aquest model de gestió conjunta a totes les Illes Balears.