Els nous plecs de condicions per a les licitacions dels menjadors escolars de les Illes Balears exigiran un mínim d’un 10 % de producte local i un 10 % de producte ecològic a les empreses adjudicatàries. Aquesta mesura s’ha presentat en una jornada tècnica celebrada al Claustre de Sant Domingo d’Inca, amb l’objectiu de fomentar la col·laboració directa entre el sector primari i les empreses de restauració col·lectiva.
La trobada, organitzada per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural i la Xarxa Alimentant el Futur, ha aplegat catorze productors locals i quatre empreses de càtering. Aquestes darreres distribueixen actualment més de cinc mil menús diaris en els centres de la comunitat autònoma, xifra que demostra el gran impacte que tindrà la nova regulació.
El director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, ha inaugurat l’esdeveniment i ha explicat la definició legal de producte local i les novetats normatives. Segons el director general, la incorporació d’aquests aliments millora directament la qualitat de l’alimentació escolar i ajuda a consolidar el consum de productes de proximitat, de temporada i vinculats al territori.
Per la seva banda, el secretari autonòmic, Mateu Suñer, ha detallat les novetats dels nous plecs. Els criteris de valoració beneficiaran especialment les empreses que superin els percentatges mínims del deu per cent, un requisit que s’adapta directament al Reial decret estatal que regula la gestió dels menjadors d’aquest tipus.
La Xarxa Alimentant el Futur ha destacat la importància de crear aquests espais de contacte perquè les cuines col·lectives puguin trobar productors locals i ecològics directament. Aquesta cooperació és una peça clau per introduir aliments sans que donin suport a l’economia agrària, reforçant el teixit productiu de les illes.
La jornada també ha comptat amb el suport de la Conselleria d’Educació i Universitats i la Conselleria de Salut, a més del mateix Ajuntament d’Inca. Durant l’esdeveniment, s’ha realitzat una ponència sobre la seguretat alimentària a càrrec de Miguel Prieto, coordinador de seguretat del sector Palma, que ha exposat casos d’èxit de col·laboració en el sector.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.