Amb l’arribada de la tardor i les primeres temperatures fresques, venen de gust plats calents i reconfortants com aquesta crema senzilla, econòmica i saludable. És una opció perfecta per a un sopar de cada dia, pensada per a 6 persones i que tindreu a punt en només 25 minuts.
Ingredients
- 1 porro
- 650 g de coliflor
- 5 pastanagues
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 culleradeta d’all en pols
- 1 l d’aigua
- 1 pastilla de brou de verdures
- Sal
- Pebre bo
- Cilandre
Elaboracio
- Netejau el porro i tallau-lo a rodanxes. Després, pelau les pastanagues i tallau-les també a rodanxes, i separau la coliflor en brots petits.
- Posau una cassola al foc mitjà amb les dues cullerades d’oli d’oliva i sofregiu-hi el porro juntament amb la pastanaga. Quan hagin agafat una mica de color, afegiu-hi la coliflor i deixau-ho coure tot plegat durant un parell de minuts.
- Abocau-hi el litre d’aigua i incorporau-hi l’all en pols, la pastilla de brou de verdures i un pessic de sal i de pebre bo. En el moment que comenci a bullir, deixau-ho coure durant 15 minuts fins que la verdura estigui ben tova.
- Triturau-ho tot ben fi amb la batedora fins a aconseguir una textura homogènia, tastau-ho i rectificau de sal i de pebre bo si fa falta. Serviu la crema calenta amb una mica de cilandre picat per damunt.
Podeu acompanyar aquest plat amb uns lloms de daurada fets a la fregidora d’aire, uns espàrrecs al forn o uns xampinyons farcits.
Font: Directo al Paladar
Imatge il·lustrativa generada amb IA.
