Aquestes galetes amb ungles d’ametlla són una proposta divertida per al berenar de Halloween i per passar una estona a la cuina amb els al·lots. La recepta dona per a 27 unitats i es prepara en devers 55 minuts, entre fer la pasta, donar forma als dits i coure’ls.
Ingredients
- 85 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 100 g de sucre
- 1 ou de mida M
- Un pessic de sal
- 225 g de farina de blat
- 3 g d’impulsor químic
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 25-30 ametlles crues sense pell
- Colorant alimentari vermell, opcional, per decorar
Elaboració
- Posau la mantega i el sucre dins un bol. Bateu-ho amb unes varetes elèctriques fins que el sucre quedi ben integrat.
- Afegiu-hi l’ou i un pessic de sal. Tornau a batre fins que la mescla sigui uniforme.
- Passau la farina, l’impulsor químic i la canyella per un colador o un sedàs. Incorporau-los al bol i bateu fins que tengueu una pasta homogènia, sense grumolls.
- Pastau-la una mica dins el mateix bol i feis-ne una bolla. Deixau-la reposar a la gelera durant 20 minuts perquè agafi consistència i sigui més fàcil de modelar.
- Folrau una palangana de forn amb paper vegetal. Agafau porcions de pasta d’entre 16 i 18 g i feis-ne cordons allargats i prims. Col·locau-los damunt el paper: durant la cocció creixeran i s’engruixiran una mica.
- Posau una ametlla a un extrem de cada dit, com si fos una ungla, i pressionau-la suaument perquè quedi aferrada. Amb un ganivet, marcau unes petites incisions a la pasta per representar els plecs dels artells.
- Si voleu decorar les ungles, pintau les ametlles amb el colorant alimentari vermell.
- Escalfau el forn a 180 °C, amb calor de dalt i de baix. Posau la palangana a mitjan altura i coeu les galetes durant 15 minuts.
- Treis-les del forn i deixau-les refredar completament abans de servir-les.
Podeu substituir la canyella per vainilla. Per donar color a les ungles, també podeu emprar suc de remolatxa o confitura de gerds o de maduixa en lloc del colorant vermell.
Font: Bon Viveur
Imatge il·lustrativa.
