El Centre de Promoció de l’Autonomia Personal Son Bru de Puigpunyent ha finalitzat la prova pilot del projecte Sabors d’Abans, Salut d’Ara. Aquesta iniciativa, impulsada per l’Institut Mallorquí d’Afers Socials, ha consistit en un seguit de tallers de cuina tradicional mallorquina adaptada a les necessitats nutricionals de la gent gran.
Durant els darrers mesos, un grup de vint persones inscrites al taller ha participat de manera activa en la selecció i elaboració de les receptes. L’objectiu principal de l’activitat ha estat recuperar els plats de la seva infantesa introduint tècniques culinàries i ingredients més saludables per millorar la seva qualitat de vida.
El president de l’IMAS, el president Guillermo Sánchez, i la directora insular d’atenció comunitària, Catalina Maria Mascaró Bestard, han assistit a la cloenda del projecte. En aquesta darrera sessió, els participants han realitzat l’elaboració d’unes albergínies farcides, un dels plats més representatius de la gastronomia de l’illa.
La metodologia del projecte ha estat participativa, ja que els mateixos usuaris han escollit els plats a cuinar en cada sessió mensual. Un cop decidida la recepta, una monitora de cuina ha dirigit les fases d’explicació teòrica i la posterior feina compartida als fogons per part dels assistents al centre.
Cada sessió ha culminat amb una degustació conjunta on els usuaris han intercanviat opinions sobre els plats cuinats. Aquest espai d’aprenentatge ha servit per fomentar i promoure l’autonomia personal i el benestar emocional dels participants, convertint el centre en un punt clau per a la vida comunitària del municipi.
A més de l’experiència directa als tallers, el projecte deixarà un llegat físic per a tots els implicats. L’organització ha confirmat que s’editarà un nou receptari amb fotografies de cada plat i una explicació de la seva elaboració, de manera que aquestes receptes adaptades es puguin repetir a les llars particulars.
Aquesta iniciativa ha servit per demostrar que la cuina pot ser una eina fonamental per al gaudi i la millora de la salut. Els usuaris del centre han après a cuidar-se mentre redescobrien sabors de tota la vida, mantenint un fort vincle amb la seva cultura i tradicions gastronòmiques.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.