El Govern de les Illes Balears i l’entitat OPMallorcamar estudien la creació d’una nova certificació per identificar els restaurants que compren i promocionen el peix i marisc de proximitat. El projecte se centrarà en el producte comercialitzat sota les marques Millorquí i Peix Nostrum.
La mesura s’ha acordat en una reunió entre el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Ambient, Joan Simonet, i representants del sector de la pesca d’arrossegament, juntament amb els directors generals Antoni M. Grau i Joan Llabrés, el president d’OPMallorcamar, Pedro Mercant, i la coordinadora de Calant Xarxes, Elisa Martínez.
El nou distintiu s’atorgarà mitjançant un procés de verificació que avaluarà el percentatge mínim de producte de proximitat ofert i la seva identificació a la carta. A més, es desenvoluparà una eina informàtica de localització senzilla per trobar de manera ràpida els restaurants certificats a cada municipi.
L’organització de productors pesquers OPMallorcamar s’encarregarà d’elaborar una primera proposta amb els requisits exigits. Posteriorment, l’administració i el sector definiran conjuntament el model de control i les possibles vies de finançament futur abans de presentar la iniciativa al teixit de la restauració.
Durant la trobada, l’entitat sectorial també ha plantejat la redacció d’un avantprojecte per analitzar la viabilitat de construir un obrador i una cambra de congelació que permetin donar valor afegit a les captures, millorar-ne la conservació i facilitar la distribució als establiments hotelers.
El conseller Joan Simonet ha assenyalat que el peix de proximitat necessita guanyar presència als canals de comercialització per garantir el futur del sector pesquer i aportar un major valor afegit a la feina que realitzen diàriament els professionals de la mar a les illes.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.